viernes, 5 de mayo de 2017

El Merendero

Una lugar totalmente acondicionado para que te sientas en una cafetería de los 50s. Un día especial y un antojo de hamburguesa fue la motivación perfecta para conocer El Merendero ubicado en Tamaulipas 228 Hipódromo Condesa tiene dos sucursales más, la original en Coyoacán y una más en Tlalpán.
Sillones azules, piso de ajedrez y grandes letreros llenos de focos, son el ambiente ideal para disfrutr de una hamburguesa y una malteada; aunque va de muchos otros platillos. Sin remordimientos y con toda la actitud nos pedimos una malteada de nutella ligera, que de ligera no tenía ni la cereza, pero extremadamente adictiva. Yo me pedí una hamburguesa Tacuche, carne de res con cebolla caramelizada y queso Blue, y mi esposo pidío una Pedro Infante, carne de res, queso manchego, queso cheddar y aros de cebolla. Ambas de super buen tamaño, de hecho más grandes de lo que me imaginaba y acompañadas de una buena porción de papas a la francesa.
Por supuesto que ahi quedo pues quedas mas que satisfecho, recomendado para estomagos de buena capacidad. Tenemos que regresar para probar sus sopas, sandwiches, wraps, hot dogs, alitas y porque no hasta una ensalda. También cuanta con desayunos para así dejar a un lado los chilaquiles y probar unos hotcakes o unos waffles.
En lo que respecta a las hamburguesas quedamos sorprendidos y contentos. Muy buenas porciones el pan muy fresco, la carne en su jugo e ingredientes de calidad, las papas tambien deliciodas, yo me esperaba algo más simple y no, fue todo un deleite al paladar.




Malteada ligera de Nutella

Hamburguesa Pedro Infante

Hamburguesa Tacuche






viernes, 7 de abril de 2017

Coox Hanal

Yucateco en toda la extensión de la palabra, una joya del centro histórico. Y no es un secreto, pues nunca he esperado tanto para entrar como lo hice ahí....no bueno si, un 10 de mayo en el restaurante Arroyo al sur de la ciudad...pero esa es otra historia.
Si es importante mencionar que se necesita paciencia para aguantar la espera, porque puede ser una hora o hasta dos y no hay donde sentarte ya que es hacer una fila es las escaleras del edificio, suena muy caótico pero lo vale y esto sólo es en fin semana, por que cualquier otro día no hay espera.
Cómo decía, ubicado en la Calle Isabel la Catolica 83, en el segundo piso de un edificio de esos viejitos pero icónicos del centro. 
Una vez adentro podrás disfrutar de un ambiente familiar y con música en vivo. Algo muy valioso para los que tienen hijos pequeños es que tiene una pequeña área para que se entretengan.
La carta tiene todas las delicias tradicionales de Yucatán.
Para empezar pedimos una sopa de lima, especita, de auténtica y acidita lima, amarga a momentos pero extrañamente adictiva. Más deliciosa como ninguna que haya probado antes.
Luego unos clásicos panuchos con su salsita de habanero picosa pero no tanto, también probé los tacos de cochinita pibil y no podía faltar una gran jarra de agua de horchata, super fría con la receta yucateca.
De postre pedí una Champola de guanábana, basta y deliciosamente natural. Y otro postre llamado Maja blanco que es dulce de leche y coco con canela espolvoreada.
No pude haber salido más contenta llevándome un pedacito de Yucatán. Ha sido promesa regresar para pobrar el famoso chamorro.
Y total la espera hasta se me olvido de lo bien que comí, así que lo catalógo como un lugar que nadie debe de perderse.
Su sitio web es: http://www.cooxhanal.com y sus redes sociales twitter@cooxhanaldf y facebook/coox.hanal



Sopa tradicional de lima

Panuchos

Tacos de cochinita pibil

Champola de guanábana

Maja Blanco

lunes, 27 de marzo de 2017

Fugu Restaurante

No sabía que esperar, iba un poco renuente, pero me llevé ¡la mejor sorpresa!
El restaurante Fugu es un lugar al aire libre, tan pero tan agusto que dan ganas de ir diario. Se encuentra en Rancho Vista Hermosa #227, Campestre Coyoacán.
Al entrar a Fugu puedes ver de lado derecho la cocina al fondo y unas mesas redondas con sombrilla, así como un área para niños con un inflable. De lado izquierdo más mesas con toldo por si prefieres la sombra.
Pensaba que sólo iría de sushi pero tienen muchas cosas más, puedes escoger de varios platillos de la carta o armar un paquete que fue lo que yo hice.
Pedí el Fugu Individual que trae: Arroz o sopa, 2 entradas, 1 ó 2 platillos y ensalada.
La sopa Oriental viene en un plato pequeño pero lleno de verduras y con un sabor delicioso. Las entradas fueron dos rollitos primavera y en el plato fuerte al referirse a uno o dos quiere decir que en un lugar de pedir un platillo completo, puedes pedir mitad de uno y mitad de otro diferente, yo ordené el platillo completo de Ebi Furay que son camarones empanizados rellenos de queso philadelphia.
De tomar pedimos una jarra de agua de limón con pepino, super refrescante.
Al principio las porciones pueden parecer pequeñas, pero al final quedas ¡con la panza llena y el corazón contento!
Todo pero todo estaba delicioso y fresco, no tengo queja alguna, el servicio es excelente y el lugar...definitivamente me enamore del ambiente que se disfruta muchísimo más en tiempos de calor.
¡Regresaré y regresaré muy pronto!
Tienen servicio a domicilio y por las noches tienen un menú especial de cenas con platillos diferentes, un ambiente más bohemio y romanticón a la luz de antorchas, buen pretexto para regresar y probar más cosas. Pueden visitar su Facebook:/FUGU y darle like porque definitivamente vale la pena.

Restaurante Fugu

Sopa Oriental

Ebi Furay
Camarones Empanizados

Mojarra al mojo de ajo



              














viernes, 10 de marzo de 2017

La Costa Destilera

El calor ya se siente en nuestra polifacética CDMX y porqué no abrir la temporada con la muestra gastronómica La Costa Destilera de La Destilería.
Es importante resaltar que todas estas delicias costeñas están a cargo del Chef Irak Roaro nuevo líder culinario de los restaurantes mexicanos de CMR.
Este compilado de platillos están inspirados en esos lugares super locales de las diferentes poblaciones a lo largo del Pacífico cómo Sinaloa, Nayarit, Culiacán, Jalisco entre otros.

Cómo entradas tenemos el Ceviche de Dorado y aguacate, picosito y muy fresco para empezar a abrir el apetito.
Almejas Cachoreadas, pulpa de almeja preparada con pepino y cebolla marinada en jugo de limón. No soy muy fan de las almejas, peor estás me gustaron!.
Mi súper favorito por mucho, el Taco de Jaiba suave, nunca había probado la jaiba así, es decir, en taco y crocante. Muy muy recomendable, se deshace en la boca, ¡¡¡¡¡delicioso!!!!!
Y no podía faltar la Tacos de camarón y pescado, rebosados acompañados de zanahoria y col rayada.

Almejas Cachoreadas
Taco de Jaiba suave
De platos fuertes, Enfrijoladas puercas de marlín, bañadas de salsa de frijol, una combinación perfecta y súper ricas, aunque usted no lo crea!
Pescado a la talla, cocinado al horno con rebanadas de aguacate y arroz blanco; el aguacate le da un toque especial.
Sope de marlín, preparado a la mexicana acompañado de frijoles y queso manchego, una manera diferente de comer el marlín.
Otro platillo favorito fue la Birria de mariscos... es que si sabe a birria, pero con mariscos, quien lo diría que harían tan buena combinación. Con su cebollita y cilantro para no perder el estilo.
Y por último Dorado con maíz, pescado dorado cocinado a la plancha en salsa verde y esquites al chiltepín. Jugosito, de buena consistencia y un ácido perfecto.

Esta muestra estará en las tres sucursales de La Destilería (Polanco, Reforma 222 y Cúspide) del 6 de marzo al 23 de abril.
www.ladestileria.com.mx   /LaDestileria @LaDestileriaMx

Enfrijoladas puercas de marlín


Pescado a la talla



Dorado con maíz


*Todas las fotos son propiedad de La Destilería y fueron tomadas por David Rosales.

lunes, 29 de agosto de 2016

Juan Molletes

En busca de un lugar para desayunar con mi amiga Evelyn, internet nos llevó a Juan Molletes. Cómo su nombre lo dice va de molletes, un pequeño lugar ubicado en Sinaloa 164, Roma Norte.
El restaurante es muy hipster con una cuidada y linda decoración todo en tonos grises y amarillos.
Era un domingo por la mañana y encontramos lugar de inmediato.
La propuesta es buena, tiene unas combinaciones que nunca hibiésemos imaginado y el nombre de los platillos es muy peculiar, tienen muy buen sazón y aleguas se nota la buena calidad. Pero...si tengo un pero y es que al tratar de ser innovadores olvidaron la esencia, y claro que hay el cásico mollete de frijoles con queso, pero el problema que yo encontre es que sirven un solo bolillo con un hueco en el centro donde ponen los ingredientes y eso es incómodo para comer, yo senti que comia puro bolillo y aunque lleva buena cantidad de ingredientes no se, yo prefiero mil veces un pan rebanado. Esa es mi observación
Pero para que ustedes vivan la experiencia ahi les van las especialidades:
EL MAINSTREAM
El cásico con frijoles y jamón, tocino o chorizo
EL PROACTIVO
Con hongos salteados, espazote y ajo
 EL UNDERGROUND
Jamáica, flor de calabaza, cebola elote y queso Oaxaca
EL CREATIVO
Con jitomate baño con pesto
EL QUEDABIEN
De tres quesos
EL GEEK  ========\ Yo pedí este/=========
De pollo asado con salsa de flor de calabaza
EL CURADO
De chilaquiles con pollo
EL HOMELESS
De chicharrón prensado con lechuga y crema
EL PUNKETO
Ahogado en salsa de chile de árbol con carne deshebrada
EL TEPO
Ahogado en salsa de chile de árbol con camarones
EL TODAS MÍAS
Campechano (bistek, chorizo,cilantro, cebolla, salsa de guajillo y chicharrón)
 EL MAYITA
De cochinita pibil, frijoles con cebolla morada y fresas sazonadas

¿Cómo les quedó el ojo?


También tienen sopas, ensaladas y postres, en la mesa te ponen pico de gallo, guacamole, salsa encacahuatada.
Al final nos decidimos por un mollete dulce que lleva arroz con leche, salsa de rompope y fresas ( ese si era una mitad de bolillo)

Dense una vuelta y comprueben sus extravagantes combinaciones para que no les digan y no les cuenten.

 
Mollete Geek


Mollete de arroz con leche

lunes, 4 de julio de 2016

Las Delicias de Yucatán

Los restaurantes Fonda Mexicana y Los Almendros se unieron para traernos un auténtico Festival Gastronónico del bello esatado de Yucatán.
Con platillos clásicos que van desde la cochinita pibil hasta recetas nuevas pero muy tradicionales como la crema de chile X catic.
Hasta el 10 de julio disfrutaremos de la cocina maya, y que mejor que los expertos en esta comida que Los Almendros, fusionando sus recetas tradicionales con la innovadora visión de Fonda Mexicana.
Para esta muestra nos traen una carta de desayunos y una de comidas.
Los desayunos está compuesta por:
Polcanes prehispánicos, típicos de Valladolid, e suna masa crujiente rellena de frijol hibe y pepita molida con lomitas acompañada de frijoles negros refrutos.
Tamal de X pelon, este esta inspirado en la Palpita de los tamales (del chef Alejandro Aguilar) en Valladolid, esta relleno de frijol, cochinita pibil y cebolla morada al escabeche.
Omelette maya, relleno de longaliza de Valladolid, acompañado de frijoles negros refritos.
Los clásicos y siempre deliciosos Huevos motuleños,  tostada crujiente con frijoles negros, huevos fritos bañados en salsa de chile Xcatic, jamón, chícharos y plátano frito.
y por ültimo un tradicional Huevos Los Almendros, huevos fritos gratinados sobre una tostada de frijoles, bañados en salsa de pepita y un toque de salsa dulce.

En cuanto a la comida su menú nos trae:
Sopa de lima, tradicional y aunténtica
La innovadora crema de chile X catic, picosita acompañada de un tamalito yucateca y aceite de chaya.
Para la entradas tenemos, tostadas Mayab,  una de Tzic de venado, otra de atún fresco con aguachile de recado negro y una de salpicón de carne de Temozón.
Panuchos de Jetzabel, uno de cochinita pibil con cebolla morada y otro de pollo al escabeche con relleno negro.
K’astak’an,  carne de cerdo crujiente con salsa de chile X catic y guacamole.

De platos fuertes:
Carnitas de Temozón, carne de cerdo ahumada y lentamente horneada, acompañada de salsa de chile X catic y guacamole.
Pulpo Itzá, empanizado con longaniza Valladolid, acompañado de papas cambray al epazote y mayonesa de serrano.
Mero Chemax, filete de mero relleno de chaya con plátano macho, sobre pipián verde.
Por supuesto que no podía faltar la Cochinita pibil (receta original receta de Los Almendros) con cebolla morada, habanero y tortillas hechas a mano.
Queso relleno, queso holandés relleno de picadillo especial sobre salsa kol (de pimiento verde y alcaparras) y un toque de salsa casera.
Frijol con puerco, con arroz negro, acompañado con cebolla morada, rábano, cilantro y chiltomate.
Carne a la cazuela insipirado en la Palapita de los tamales (Valladolid) bistec en salsa de chile dulce, chile X catic y naranja agria, acompañado con arroz blanco.
Receta tradicional del Chef Alejandro Aguilar

Para el final dos deliciosos postres:
El cremoso de lima limón y el flan de Xtabentún.
También disfrutamos de aguas frescas de limón, pepino y chaya y piña con chaya.
Y con el fin de apoyar a los productores locales  ofrecerán una cerveza tradicional yucateca y licores mayas.

En conjunto es una muestra llena de tradición y sabor que como siempre nos deja muy complacidos y llenos de nuestra cultura a gastronómica.

Quedate al pendiente porque su siguiente especial promete ser extraordinario...
Fotos proporcionadas por Fonda Mexicana.






viernes, 20 de mayo de 2016

La Reyna de la Roma


Mexicano, mexicano bien mexicano con antojo de suculentos platillos olvidando la dieta, las calorias y demás.
Ubicado en Campeche 106 Col. Roma sur, frente al mercado de Medellín, es un pequeño restaurante/taquería que ofrece delicias culinarias para el deleite del chilango. Es un lugar muy familiar donde puedes "echarte" unos rápidos tacos de carnitas de pie o bien tomar asiento en una de sus mesas y con mas tranquilidad degustar una sopa, barbacoa, birria o un chamorro.
En esta ocasión yo pedi una sopa de tortilla y no se si afortunadamente o desafortunadamente no pude mas, ya no llegue al segundo plato y es que enserio es llenadora al tope, evidentemete súper bien servida, con aguacate, queso, chicharrón y chile. 

El menú tiene todo lo que se te puede antojar, para ti o para compartir con porciones muy bastas. En una visita anterior probe los tacos de carnitas y estuvieron muy ricos y bien limpiecitos, es decir, sin gorditos que retirar, las salsas son muy normales, nada el otro mundo, pero siempre le van bien a un taco.

Dicen que las gorditas y los chilaquiles es algo que hay que probar si o si, asi que después les contaré.
El servicio es bueno, sólo que un poco lento, así que más vale tomárselo con calma y llevar la tranquilidad de un sábado por la tarde.
Otra cosa que es importante resaltar es que no hay que ir después de las 4 de la tarde por que se les acaba todo y para mi eso es bueno, pero más vale llegar temprano para no quedarse con el antojo.
La zona es concurrida por lo que tomen precauciones para la estacionada, pueden demorar un poco.
Los precios me parecieron correctos y justos para la cantidad de comida que sirven.
Así que ya tienen un excelente pretexto para olvidarse de la dieta y de disfrutar unas buenas carnitas.