Es importante resaltar que todas estas delicias costeñas están a cargo del Chef Irak Roaro nuevo líder culinario de los restaurantes mexicanos de CMR.
Este compilado de platillos están inspirados en esos lugares super locales de las diferentes poblaciones a lo largo del Pacífico cómo Sinaloa, Nayarit, Culiacán, Jalisco entre otros.
Cómo entradas tenemos el Ceviche de Dorado y aguacate, picosito y muy fresco para empezar a abrir el apetito.
Almejas Cachoreadas, pulpa de almeja preparada con pepino y cebolla marinada en jugo de limón. No soy muy fan de las almejas, peor estás me gustaron!.
Mi súper favorito por mucho, el Taco de Jaiba suave, nunca había probado la jaiba así, es decir, en taco y crocante. Muy muy recomendable, se deshace en la boca, ¡¡¡¡¡delicioso!!!!!
Y no podía faltar la Tacos de camarón y pescado, rebosados acompañados de zanahoria y col rayada.
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| Almejas Cachoreadas |
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| Taco de Jaiba suave |
Pescado a la talla, cocinado al horno con rebanadas de aguacate y arroz blanco; el aguacate le da un toque especial.
Sope de marlín, preparado a la mexicana acompañado de frijoles y queso manchego, una manera diferente de comer el marlín.
Otro platillo favorito fue la Birria de mariscos... es que si sabe a birria, pero con mariscos, quien lo diría que harían tan buena combinación. Con su cebollita y cilantro para no perder el estilo.
Y por último Dorado con maíz, pescado dorado cocinado a la plancha en salsa verde y esquites al chiltepín. Jugosito, de buena consistencia y un ácido perfecto.
Esta muestra estará en las tres sucursales de La Destilería (Polanco, Reforma 222 y Cúspide) del 6 de marzo al 23 de abril.
www.ladestileria.com.mx /LaDestileria @LaDestileriaMx
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| Enfrijoladas puercas de marlín |
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| Pescado a la talla |
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| Dorado con maíz |
*Todas las fotos son propiedad de La Destilería y fueron tomadas por David Rosales.
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